أوراق المورينجا المجففة والمطحونة، تُستخدم غذائيًا في جنوب آسيا وأفريقيا لغناها بالبروتين والمعادن.
الفوائد
• بروتينها ٢٥٪ وأليافها ١١٫٨٪
• تحتوي ١٥٫٢ ملغ فيتامين C و١٫١ ملغ بيتا كاروتين لكل ١٠٠ غ
• حديدها بحدود ٢٤ ملغ لكل ١٠٠ غ
الاسم العلمي
Moringa oleifera Lam. – الأوراق
التركيب
لكل ١٠٠ غ: بروتين ٢٥٪، ألياف ١١٫٨٪، دهون ١٠٫٤٪، كربوهيدرات ٢٨٫٥٪.
الفيتامينات
فيتامين C ١٥٫٢ ملغ، بيتا كاروتين ١٫١ ملغ، B1 ٣٢٦ ميكروغرام
المعادن
حديد نحو ٢٤ ملغ، مع الكالسيوم والمغنيسيوم
المركبات الفعالة ومضادات الأكسدة
بوليفينولات وفلافونويدات وبيتا كاروتين
طريقة التحضير
ملعقة صغيرة في كوب ماء أو عصير، أو تُرش على الطعام.
الاستخدام والجرعة
ملعقة صغيرة إلى كبيرة يوميًا.
ملاحظات الاستخدام
لا تُستخدم أثناء الحمل والرضاعة.
