ثمار نخيل الأساي من غابات الأمازون، تُجفف مسحوقًا، ولونها البنفسجي الداكن دليل غناها بالأنثوسيانينات.
الفوائد
• غنية بالأنثوسيانينات، وهي الصبغة البنفسجية ومضاد الأكسدة الأساسي فيها
• تحتوي أحماضًا دهنية غير مشبعة وألياف
• تُستخدم في عصائر وأطباق الفطور
الاسم العلمي
Euterpe oleracea Mart. – الثمار
التركيب
مسحوق ثمار مجففة: ألياف ودهون غير مشبعة ومركبات فينولية.
الفيتامينات
فيتامين C وفيتامين A
المعادن
كالسيوم وبوتاسيوم
المركبات الفعالة ومضادات الأكسدة
أنثوسيانينات وبوليفينولات
طريقة التحضير
ملعقة في عصير أو سموذي أو لبن.
الاستخدام والجرعة
ملعقة إلى ملعقتين يوميًا.
