بذور صغيرة من أغنى المصادر النباتية بالألياف وأوميغا-3، تتحول إلى هلام عند نقعها في السوائل وتعطي إحساسًا طويلًا بالشبع.
الفوائد
• من أغنى البذور بالألياف (34 غ لكل 100 غ)، وتعطي إحساسًا بالشبع.
• مصدر نباتي ممتاز لأوميغا-3.
• غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور لدعم العظام.
الاسم العلمي
Salvia hispanica L. – البذور
التركيب
لكل 100 غ:
• طاقة 486 سعرة
• ألياف 34.4 غ
• دهون 30.7 غ، منها 17.8 غ أوميغا-3 و5.8 غ أوميغا-6
• بروتين 16.5 غ
الفيتامينات
لكل 100 غ:
• نياسين (B3): 8.83 ملغ
• ثيامين (B1): 0.62 ملغ
• فولات: 49 ميكروغرام
المعادن
لكل 100 غ:
• كالسيوم: 631 ملغ
• مغنيسيوم: 335 ملغ
• فوسفور: 860 ملغ
• منغنيز: 2.72 ملغ
• حديد: 7.7 ملغ
• زنك: 4.6 ملغ
المركبات الفعالة ومضادات الأكسدة
• أوميغا-3 النباتي (ALA): 17.8 غ لكل 100 غ، وهو من أعلى المصادر النباتية
طريقة التحضير
• تُنقع في ماء أو حليب أو لبن 15–20 دقيقة حتى تتكوّن طبقة هلامية.
• أو تُرشّ على السلطة والزبادي والشوفان.
الاستخدام والجرعة
• ملعقة كبيرة تقريبًا (10–15 غ) يوميًا، مع سوائل كافية.
ملاحظات الاستخدام
• لا تؤكل جافة بكميات كبيرة ثم يُشرب عليها الماء؛ الأفضل نقعها مسبقًا.
