السمسم الأسود أغمق قشرة وأغنى بالمركبات الفينولية من الأبيض، ويُستخدم غذائيًا وفي الطب الصيني التقليدي.
الفوائد
• دهونه متوازنة بين الأوليك واللينوليك بنسبة تقارب ٤٠٪ لكل منهما
• يحتوي السيسامين والسيسامول، مضادي الأكسدة المميزين للسمسم
• من أغنى البذور بالكالسيوم
الاسم العلمي
Sesamum indicum L. – البذور السوداء
التركيب
بذور كاملة: دهون وبروتين وألياف ومعادن.
الفيتامينات
فيتامين E ومجموعة B
المعادن
كالسيوم وحديد ومغنيسيوم وزنك
المركبات الفعالة ومضادات الأكسدة
سيسامين وسيسامول ومركبات فينولية في القشرة
طريقة التحضير
يُطحن أو يُحمّص خفيفًا ويُضاف للطعام والعسل.
الاستخدام والجرعة
ملعقة إلى ملعقتين يوميًا.
ملاحظات الاستخدام
يُفضّل طحنه لامتصاص أفضل.
